走進(jìn)宜春大海龜生命科學(xué)股份有限公司，南昌大學(xué)食品學(xué)院聶少平教授團(tuán)隊(duì)的研究生陳蘇明正與企業(yè)導(dǎo)師研討課題。扎根生產(chǎn)一線、緊盯技術(shù)難題，已是他科研路上的日常。在校內(nèi)導(dǎo)師、企業(yè)導(dǎo)師的共同指導(dǎo)下，他的研究從實(shí)驗(yàn)室小試逐步走向生產(chǎn)線量產(chǎn)，成長軌跡正是學(xué)院“實(shí)景實(shí)戰(zhàn)”人才培養(yǎng)模式的生動(dòng)寫照。

搭建實(shí)景陣地，破解學(xué)用脫節(jié)難題

長期以來，不少研究生培養(yǎng)局限在實(shí)驗(yàn)室中，學(xué)生精通理論實(shí)驗(yàn)，卻對生產(chǎn)線工況、成本管控、工藝優(yōu)化等實(shí)際問題知之甚少。實(shí)驗(yàn)室里成熟的技術(shù)，落地產(chǎn)業(yè)往往“水土不服”；企業(yè)急需破解的生產(chǎn)難題，也難以快速對接高?？蒲辛α浚瑢W(xué)用脫節(jié)成為行業(yè)育人普遍痛點(diǎn)。

針對這一問題，南昌大學(xué)食品學(xué)院十余年前便啟動(dòng)培養(yǎng)模式改革?！笆称穼W(xué)科育人不能只盯著論文，必須緊貼產(chǎn)業(yè)實(shí)際?！甭櫳倨浇淌谡f道。學(xué)院整合校內(nèi)外資源，依托20余個(gè)國家級(jí)、省級(jí)科研平臺(tái)、中試放大基地，以及布局老區(qū)的聯(lián)合研究院、數(shù)十個(gè)科技小院與校企實(shí)驗(yàn)室，打造全方位產(chǎn)業(yè)實(shí)景育人陣地，把課堂延伸至田間地頭、工廠車間，讓產(chǎn)業(yè)一線成為研究生實(shí)踐成長的主陣地。

“做技術(shù)不能只追求數(shù)據(jù)精準(zhǔn)，更要兼顧操作簡便、適配量產(chǎn)?！辟団x同學(xué)在深入企業(yè)調(diào)研后深有體會(huì)。沉浸式的產(chǎn)業(yè)歷練，讓學(xué)生跳出純學(xué)術(shù)思維，明白科研的最終目的是破解產(chǎn)業(yè)痛點(diǎn)、產(chǎn)出實(shí)用成果。

構(gòu)建實(shí)戰(zhàn)鏈條，階梯培育產(chǎn)業(yè)能力

依托實(shí)景平臺(tái)，學(xué)院搭建起“筑基—賦能—轉(zhuǎn)化”三階遞進(jìn)培養(yǎng)體系，循序漸進(jìn)錘煉學(xué)生綜合能力。學(xué)院優(yōu)化課程設(shè)置，新增近20門產(chǎn)業(yè)前沿課程，將行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)業(yè)政策融入日常教學(xué)；同時(shí)組建“食代先鋒”科技服務(wù)團(tuán)隊(duì)，組織師生深入千余家企業(yè)走訪調(diào)研，把一線難題轉(zhuǎn)化為科研選題。

陳蘇明的攻關(guān)經(jīng)歷頗具代表性。入學(xué)后，他在企業(yè)調(diào)研發(fā)現(xiàn)植物甾醇酯生產(chǎn)存在副產(chǎn)物多、純度不足等問題，隨即在校企導(dǎo)師聯(lián)合指導(dǎo)下開展技術(shù)攻堅(jiān)。實(shí)驗(yàn)室側(cè)重理論與極致工藝，企業(yè)更看重成本、效率與穩(wěn)定性，兩種思維的碰撞，讓他順利完成從學(xué)術(shù)思維到產(chǎn)業(yè)思維的轉(zhuǎn)變。歷經(jīng)反復(fù)試驗(yàn)、中試調(diào)試，他參與研發(fā)的植物甾醇酯固體飲料成功落地量產(chǎn)，產(chǎn)品附加值提升十余倍。

據(jù)企業(yè)技術(shù)副總代志凱介紹，校企共建聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，建立月度研討、常態(tài)駐場機(jī)制，師生定期深入產(chǎn)線排查問題、迭代技術(shù)。深度合作之下，雙方聯(lián)合拿下多項(xiàng)省級(jí)重點(diǎn)研發(fā)、“揭榜掛帥”項(xiàng)目，也助力企業(yè)成長為國家級(jí)專精特新中小企業(yè)。

健全長效機(jī)制，打破唯論文桎梏

產(chǎn)教融合行穩(wěn)致遠(yuǎn)，離不開配套機(jī)制保駕護(hù)航。學(xué)院從導(dǎo)師管理、評價(jià)體系兩方面發(fā)力，激活育人內(nèi)生動(dòng)力。一方面推行導(dǎo)師“科研+掛職+服務(wù)”一體化機(jī)制，依托“科技副總”“一企一博”等舉措推動(dòng)教師下沉產(chǎn)業(yè)，并將成果轉(zhuǎn)化、橫向課題成效納入招生指標(biāo)考核，引導(dǎo)教師主動(dòng)對接市場需求。

另一方面，學(xué)院重構(gòu)研究生評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，破除“唯論文”傾向，實(shí)行學(xué)術(shù)、應(yīng)用雙軌評價(jià)。學(xué)術(shù)軌道側(cè)重高水平科研成果，應(yīng)用軌道以技術(shù)攻關(guān)、專利轉(zhuǎn)化、產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)為核心指標(biāo)。專業(yè)學(xué)位研究生必須完成6至12個(gè)月企業(yè)沉浸式實(shí)踐，參與“企業(yè)出題、學(xué)生解題”項(xiàng)目式學(xué)習(xí)。

全新培養(yǎng)模式成效凸顯，該院研究生還未畢業(yè)就常被企業(yè)提前“預(yù)定”，入職后能快速適配崗位需求，實(shí)現(xiàn)校地?zé)o縫銜接。

從象牙塔到生產(chǎn)線，從紙面研究到落地產(chǎn)品，十余年間，南昌大學(xué)食品學(xué)院走出了一條可復(fù)制的產(chǎn)教融合育人之路。師生把論文寫在生產(chǎn)一線，把成果留在贛鄱大地，持續(xù)為食品產(chǎn)業(yè)升級(jí)、地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展輸送高素質(zhì)應(yīng)用型人才。（中國教育報(bào)-中國教育新聞網(wǎng)記者 甘甜）