中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)訊（通訊員 魯俊超 記者 龐珂）“我們種了十幾年玫瑰，只能被動等收購商上門，想延伸加工卻缺少技術(shù)與成熟配方，產(chǎn)業(yè)增收始終受限。這次取樣調(diào)研，幫我們摸清了行業(yè)深加工的新方向。”河南鄧州張村鎮(zhèn)冠軍村的玫瑰種植大戶許訊說。近年來，當?shù)孛倒鍍H作為鮮切花批發(fā)銷售，深加工產(chǎn)品短缺成為制約發(fā)展的最大難題。

由河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院19名師生組成的暑期“三下鄉(xiāng)”社會實踐團隊，日前赴鄧州市張村鎮(zhèn)冠軍村開展駐村實踐。他們扎根田間地頭、鄉(xiāng)村作坊一線，深入玫瑰基地取樣調(diào)研，走訪花農(nóng)摸清產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，依托糧油食品加工專業(yè)，為該村玫瑰種植產(chǎn)業(yè)確定了“以玫瑰深加工為突破口，拉長產(chǎn)業(yè)鏈、提升產(chǎn)品附加值”的產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式。

該實踐團隊負責(zé)人、河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院學(xué)生會主席彭新境介紹，實踐團隊結(jié)合本地玫瑰原料特性，針對鮮花保鮮、餡料配比、烘烤儲存等核心難題反復(fù)攻堅，先后完成20余輪配方調(diào)試、11次工藝改良，成功研發(fā)本土產(chǎn)品——冠軍玫瑰鮮花餅。餅品全部選用村內(nèi)當季新鮮玫瑰，不添加工業(yè)香精，完整留存花香與營養(yǎng)成分，標準化烘焙工藝也有效延長常溫存放周期。

“經(jīng)測算，同等重量玫瑰制成鮮花餅后能夠創(chuàng)造更高的市場銷售收入，增值空間可觀，既能消化過?；ú?，也為村莊打造特色農(nóng)產(chǎn)品自主品牌、打通線上線下銷售開辟新路。”彭新境說。

紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行。“十天駐村實踐，讓學(xué)子走出實驗室與書本，直面鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展真實困境，在田間取樣、作坊實操、入戶答疑中錘煉專業(yè)本領(lǐng)，把理論知識轉(zhuǎn)化為村民看得見、用得上的實用技術(shù)，真正做到知行合一，彰顯新時代青年服務(wù)基層的責(zé)任擔(dān)當?！焙幽瞎I(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院黨委書記張興振說。